Karpuz, yaz aylarının vazgeçilmezi. Sulu yapısı, ferahlatıcı tadı ve doyuruculuğuyla hem sofraların hem de piknik sepetlerinin baş tacı. Ama karpuz sadece lezzetiyle değil, içerdiği vitamin ve minerallerle de gerçek bir sağlık kaynağı. İşte karpuzun bilinmeyen faydaları ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenler…
Öncelikle karpuzun yüzde 90’ından fazlası sudan oluşuyor. Bu da onu yaz sıcaklarında vücudu serinletmek ve susuzluğu önlemek için ideal bir meyve haline getiriyor. Spor sonrası sıvı kaybını dengelemek ya da sadece sıcak bir günde serinlemek için karpuz birebir.
Karpuz sadece su değil, aynı zamanda zengin bir vitamin ve mineral deposu. 100 gram karpuzda yaklaşık 100 mg potasyum bulunur. Potasyum, tansiyonun dengelenmesine, kasların düzgün çalışmasına ve kalp sağlığının korunmasına katkı sağlar. Ancak fazla tüketildiğinde özellikle böbrek sorunu olan kişilerde potasyum fazlalığına (hiperkalemi) neden olabilir.
Bununla da kalmıyor; karpuz A vitamini öncüsü olan beta-karoten, C vitamini, B6 ve B9 vitaminleriyle de doludur. Aynı zamanda antioksidan özellik taşıyan likopen maddesi sayesinde hücre yaşlanmasını yavaşlatıcı etkiler gösterir.
Bir diğer ilginç bilgi ise karpuzun kabuğu ve çekirdekleri hakkında. Çekirdekler, çocukluk efsanelerinin aksine zararlı değil; hatta içerdikleri C vitamini, demir, çinko ve sağlıklı yağ asitleriyle oldukça faydalı. Kabuk kısmı ise genelde çöpe atılsa da, aslında vitamin ve antioksidan bakımından zengindir. Kabuğun dış koyu yeşil kısmını soyup açık yeşil kısmını marinatla yumuşatarak tüketmek mümkündür.
En iyi karpuzu nasıl seçersiniz? Çok basit: Karpuzu elinizle hafifçe vurun. Eğer tok ve yankılı bir ses geliyorsa, bu onun sulu ve taze olduğunun işaretidir. Boğuk ve sessiz bir ses ise karpuzun kuru ve tatsız olabileceğini gösterir. Ayrıca karpuzun alt kısmındaki sarı lekenin koyuluğu, olgunluk seviyesi hakkında fikir verir.
Karpuzu sade olarak tüketebileceğiniz gibi, salatalara katabilir veya blenderdan geçirerek soğuk çorba ya da içecek olarak da değerlendirebilirsiniz. Örneğin salatalıkla hazırlanan karpuzlu soğuk çorba, yaz sofraları için harika bir alternatif.
Sonuç olarak karpuz, sadece ferahlatıcı bir meyve değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası sunan doğal bir destek kaynağı. Yeter ki ölçüyü kaçırmadan, keyfini çıkararak tüketin.
